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Jornadas de Gastronomía en Miniatura – Vitoria-Gasteiz
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MINIATURE: EL ALFABETO DE LOS OLORES PARA FORMAR LA MEMORIA DE LOS SABORES

Sin categoríaPor Miniature04/03/2018

  Fernando Canet nos presentará en Miniature Pintxos Congress “El alfabeto de los olores”, que trata de un programa de sintetizacion de olores, unos primarios y otros complejos, y de presentarlos a los cocineros para formar su alfabeto de los sabores e identificar alimentos mediante un aroma que transmita el sabor y así identificar y…

ROJO, NEGRO Y TAPAS TOMATE, TABERNA JAPONESA Y RESTAURANTES MEDITERRÁNEOS EN MINIATURE

Sin categoríaPor Miniature04/03/2018

EL CHEF EJCUTIVO ALEX DURÁN PRESENTA ESTAS TRES PROPUESTAS PECULIARES, INFORMALES Y DE CALIDAD DE TRAGALUZ El Chef Ejecutivo Aléx Durán nos acerca a Miniature Pintxos Congress 2018 el mundo de los restaurantes del Grup Tragaluz con tres propuesta distintas, peculiares, informales y de calidad. Son la taberna japonesa Rojo y los restaurantes mediterráneos Negro…

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