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Jornadas de Gastronomía en Miniatura – Vitoria-Gasteiz
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TXAPARTEGI, ISHIURA Y KOXHIHARA, LA COCINA VASCO-JAPONESA EN MINIATURE

NoticiasPor Miniature10/02/2016

Gorga Txapartegi, del restaurante Alameda de Hondarribia, con una estrella Michelín, representa una de las relaciones más intensas de la cocina vasca con la japonesa. Son muchos los chefs nipones que han pasado por sus fogones y se han impregnado de sus conocimientos y de las virtudes de la cocina y los productos vascos. Una…

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