MINIATURE Pintxos Congress es la cita anual con los mejores cocineros de pintxos. El congreso, que inició su andadura en 2014, volverá al Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz, entre el 10 y el 14 de marzo de 2018.

Cerca de 400 congresistas y una treintena de ponentes, del ámbito nacional e internacional, convertirán a Vitoria en la capital de la gastronomía, siendo este evento de carácter profesional, enmarcado dentro del Club de producto Euskadi Gastronomika, una de las principales citas del sector.

Miniature Pintxos Congress incluye, además del Congreso, un completo programa de actividades dirigido tanto al sector profesional como al público en general, con el fin de acercar y disfrutar de los pintxos con la celebración de cenas experienciales, rutas de pintxos, demostraciones técnicas, talleres en vivo dirigidos tanto a adultos, como a niñas y niños… Además, Miniature reconoce cada año a uno de nuestros chefs su labor, recibiendo el galardón en ediciones anteriores Enrique Fuentes, del Toloño de Vitoria-Gasteiz en el año 2014; Diego Guerrero, del DStage Concept, de Madrid en 2015; Gonzalo Antón, del Restaurante Zaldiaran de Vitoria-Gasteiz en 2016; y Juan Mari Arzak del restaurante Arzak de Donostia-San Sebastián en 2017.

Todos estos eventos se desarrollarán entre el 10 y el 14 de marzo de 2018, contribuyendo a poner en valor la cocina en miniatura y a las/los profesionales que la hacen posible, así como a dinamizar la ciudad.

Miniature Pintxos Congress ha contado en anteriores ediciones con la asistencia de profesionales de la talla de Karlos Arguiñano o Ramón Roteta y con ponencias de figuras destacadas del mundo del pintxo y la gastronomía nacional como Fran Agudo del Tickets de Barcelona, Bixente Muñoz del Gran Sol de Hondarribia, Álex Múgica de Pamplona, José Ignacio Castrodeza de Villaparamesa de Valladolid, Jesús Iñigo del Ábaco de Pamplona, Iñigo Elorroaga del Boroa de Amorebieta, Gorka Txapartegi del restaurante Alameda de Hondarribia o los hermanos Kortabitarte del Kobika de Durango, así como cocineros internacionales como Pascal Etcheberry, Takafumi Ishiura o Benito Molina.

Miniature Pintxos Congress concentra año año lo mejor en el mundo de los pintxos y la cocina en miniatura, poniéndolo en común entre profesionales y generando gratas experiencias para todos los públicos.